Складові
| Огірки | 500 г |
| Помідори | 500 г |
| Жовтий болгарський перець | 500 г |
| олія | 100 г |
| цукор | 4 ст.л. |
| вода | 300 мл |
| оцет | 30 мл |
| Сіль | 1 ст.л. |
| Лавровий лист | за смаком |
| Перець горошком | за смаком |
Покроковий рецепт приготування літнього салату на зиму
Вітамінний салат в банці за рецептом Джеймі Олівера (фото)
1. Для приготування літнього салату на зиму огірки і помідори нарізаємо кружечками завтовшки 5-7 мм.
2. Перець нарізаємо кубиками.
3. Закладаємо шарами овочі в стерилізовані банки (0,5 л).
4. Кладемо в кожну банку лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.
5. Для заправки змішуємо в каструлі воду, сіль і цукор.
6. Доводимо до кипіння.
7. Вливаємо олію і оцет.
8. Доводимо до кипіння.
9. Заливаємо заправку в банки, закриваємо кришками, не закупорюючи, стерилізуємо в каструлі з киплячою водою ще 15 хвилин.
10. Закупорюємо.