Складові
| гвоздика | 0.00 по вкусу |
| Лавровый лист | 0.00 по вкусу |
| Перец душистый (горошек) | 0.00 по вкусу |
| цукор | 1.00 ст.л. |
| Селитра | 0.25 ч.л. |
| оцет | 2.00 ст.л. |
| Язык | 1000.00 г |
Способ приготовления: Язык моем и плотно укладываем в стеклянную посуду. Из всех приправ варим маринад. Охлаждаем, заливаем язык, держим его в маринаде 3-4 дня. Затем вынимаем из маринада, ополаскиваем холодной водой и варим в кипящей подсоленной воде. Охлаждаем, чистим и нарезаем кружочками. Язык готов к употреблению.