Складові
| Баклажаны | 6000.00 г |
| морква | 1000.00 г |
| Перец сладкий | 1000.00 г |
| лук | 1000.00 г |
| Соль | 3.00 ст.л. |
| Кориандр | 1.00 ст.л. |
| Перец черный (молотый) | 1.00 ст.л. |
| Масло растительное | 600.00 мл |
| часник | 4.00 шт |
| оцет | 200.00 мл |
| цукор | 1.00 стакан |
Баклажаны нарезаем кружочками, отвариваем до готовности и отжимаем. Морковь натираем на терке для корейской моркови; перец нарезаем соломкой; лук — кольцами. Нарезанные овощи заливаем горячим маринадом. Все перемешиваем и настаиваем в течение 6 часов, затем раскладываем в банки. Стерилизуем 45 минут и сразу же укупориваем. Храним в прохладном месте.