Складові
| Лавровый лист | 5.00 шт |
| Соль | 50.00 г |
| Масло растительное | 120.00 г |
| Уксус 9% | 150.00 г |
| Зелень петрушки | 50.00 г |
| Зелень укропа | 50.00 г |
| морква | 500.00 г |
| Лук репчатый | 500.00 г |
| Перец болгарский | 1 кг |
| Томаты | 1,5 кг |
| капуста | 1 кг |
| перець | 0.00 по вкусу |
Подготовка овощей для салата
1. Капусту шинкуем, помидоры нарезаем крупными кусочками, а болгарский перец режем вдоль узкими полосками.
2. Морковку натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, а зелень измельчаем.
Приготовление салата
1. Овощи смешиваем в одной емкости.
2. Добавляем лавровый лист, перец и ставим емкость на огонь.
3. Варим салат 10-15 минут с момента закипания.
4. В конце варки добавляем растительное масло и уксус.
“Упаковка” салата
Горячий салат разливаем в простерилизованные банки и закатываем.
Тонкости приготовления салата
- Банки и крышки, предназначенные для хранения консервации, нужно предварительно простерилизовать. Для этого их проваривают в кипящей воде в течение 12-15 минут — это время, которое необходимо для гибели бактерий, вызывающих брожение.
- После закатки банки нужно перевернуть вверх дном и, поставив на полотенце, укутать и оставить пока банки полностью не остынут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: