Складові
| Дрібні ґрунтові огірки | 1 кг |
| часник | 3 зубки |
| хрін | 1 лист |
| кріп | 2-3 зонтики |
| Сіль | 2 ст. л. |
| цукор | 1 ст. л. |
| вода | 1 л |
Багато хто полюбляє смакувати огірочки – хрусткі та апетитні. Тож ділимося перевіреним часом рецептом як зробити малосольні огірки швидко. Цей спосіб приготування дозволяє зберегти свіжість, хрусткість і смак.
Як приготувати малосольні огірки швидко
- Миємо огірки та залишаємо їх у холодній воді на 15 хвилин.
- В 1 літрі води розчиняємо сіль і цукор, важливо зберегти пропорції.
- Миємо та крупно ріжемо лист хрону, чистимо часник і нарізаємо його на часточки.
- Якщо ви хочете, щоб огірки були готові вже на наступний день, то перед засоленням обріжте кінчики.
- У ємність (скляну банку або пляшку) складаємо часник, частину кропу і хрону, потім укладаємо огірки, а зверху – решту зелені й заливаємо розсолом, так щоб він все покривав. Банку зав’язуємо марлевою серветкою.
- Залишаємо огірки на добу. В процесі розсіл повинен стати каламутним, а самі огірки повинні змінити трохи колір.
- Зберігати малосольні огірки варто в холодильнику.
Якщо вам треба прискорити процес приготування, візьміть газовану воду.
Для приготування малосольних огірків завжди беріть звичайну кам’яна кухонна сіль. Йодовану та морську сіль для засолювання використовувати не можна.