Складові
| капуста | 600 г |
| помідор | 500 г |
| морква | 200 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| болгарський перець | 1 шт. |
| рис | 100 г |
| олія | 50 мл |
| цукор | 25 г |
| Сіль | 30 г |
| Чорний мелений перець | 3 г |
| Оцет столовий (9%) | 60 мл |
Як приготувати салат з капусти на зиму
Крок 1
Шаткуємо капусту, очищаємо та нарізаємо смужками болгарський перець, натираємо моркву. Цибулю нарізаємо чверть кільцями. З помідорів знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками.
Крок 2
Перемішуємо овочі, додаємо цукор, сіль та перець. Тушкуємо на пательні з олією 20 хвилин.
Крок 3
Відварюємо до напівготовності рис, додаємо його до овочів та тушкуємо ще 15 хвилин.
Крок 4
Стерилізуємо банки у духовці впродовж 15 хвилин за температури 100 °C.
Крок 5
До готового капустяного салату додаємо оцет, перемішуємо, перекладаємо у банки та закатуємо.
Заповнюйте банки практично до верху, залишивши невеликий вільний простір.