| Для тіста | |||
| борошно | 250.00 г | ||
| вершкове масло | 150.00 г | ||
| Яйце | 1.00 шт | ||
| Сіль | дрібка | ||
| для начинки | |||
| тунець | 200.00 г | ||
| вершки | 200.00 г | ||
| Яйця (варені) | 2.00 шт | ||
| Яйця (сирі) | 2.00 шт | ||
| зелена цибуля | за смаком | ||
| твердий сир | за смаком | ||
Як приготувати тарталетки: рецепт
Охолоджене масло вимішуємо з борошном до стану крихти. Потім додаємо яйце і замішуємо м’яке тісто. Викладаємо тісто між двома листами пергаменту, розгортаємо в тонкий пласт і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Коли тісто охолоне, вистилаємо ним формочки для тарталеток або використовуємо спеціальні кільця, формуємо тарталетки і ставимо в холодильник на 15 хвилин.
Охолоджені тарталетки випікаємо в духовці при температурі 160-170 ° С до золотистого кольору. Приблизно 20 -25 хвилин.
Готуємо начинку для тарталеток
Яйця і зелень дрібно нарізаємо. Вершки збиваємо з яйцем. Солимо і перчимо. Сир натираємо.
Збираємо тарталетки
На дно тарталетки викладаємо трохи тертого сиру, потім яйця з зеленню і шматочки тунця. Все заливаємо заливкою і присипаємо тертим сиром.
Випікаємо в розігрітій до 150-160 ° С духовці 15 хвилин.