Складові
| мідії | 500 г |
| томатний соус | 200 г |
| часник | 20 г |
| вино | 50 г |
| Розмарин | 1 гілочка |
| чебрець | 1 гілочка |
| оливкова олія | до смаку |
| Базилік, петрушка | до смаку |
| лимон | до смаку |
Як приготувати мідії в томатному соусі
Продукти, які потрібні для приготування
1. Нарізаємо кружечками часник
Мідії в білому вині
2. Розігріваємо в пательні оливкову олію
3. Викладаємо в олію розмарин і чебрець
4. Додаємо часник
5. Викладаємо в олію мідії і обсмажуємо хвилину
6. Вливаємо біле вино, злегка його випаровуємо і виймаємо мідії, які не розкрилися
7. Додаємо томатний соус, перемішуємо, тушкуємо 5 хвилин і знімаємо з вогню.
Щоб приготувати соус, консервовані томати у власному соку перебиваємо в блендері, додаємо до смаку сіль, перець і подрібнений часник. Кип'ятимо суміш протягом 2 хвилин, потім перетираємо через сито.
Мідії, як і всіх молюсків, потрібно готувати швидко
При подачі посипаємо мідії рубаною зеленню і скроплюємо оливковою олією. Мідії готові!