Мидии в белом вине

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Испанская кухня
Популярный способ приготовления мидий называется a la mariniere - по-моряцки: на пару с вином, чесноком и лимоном. Как приготовить мидии правильно и вкусно, читайте в нашем простом рецепте
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сухое белое вино3/4 стакана
Томатный сок1/2 стакана
Рыбный бульон1/2 стакана
Мидии в скорлупе (свежие или свежемороженые)400 г
Чеснок3 зубчика
Хлопья красного перца1/2 ч.л.
Сливочное масло3 ст.л.
Добавить в список покупок

Читайте также: Салат с маринованными мидиями

Как приготовить мидии

1. Разморозьте мидии. Почистите и мелко покрошите чеснок. Добавьте все ингредиенты, кроме мидий, и дайте закипеть.

2. Добавьте мидии, варите еще 6-7 минут, пока все мидии не откроются. Если какие-то мидии не откроют створки ракушек – выбросьте их — такой моллюск нам не нужен.

3. Отцедите оставшуюся жидкость, сохраните ее в количестве 1 стакана, оставив в ней весь чеснок. Выпарите оставшуюся жидкость на малом огне до, примерно, ¾ объема. Затем добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растает. Соус готов.

Подавайте мидии прямо в ракушках, соус – отдельно.

Читайте также: Испанская паэлья на большую компанию

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год