Складові
| Яловича лопатка | 150 г | ||
| Свиняча шия | 850 г | ||
| Холодна вода | 100 мл | ||
| Мускатний горіх | 1/2 ч.л. | ||
| Коріандр | 1/2 ч.л. | ||
| Сушений імбир | 1/2 ч.л. | ||
| Кардамон | 1/2 ч.л. | ||
| Лимонний сік | 2 ст.л. | ||
| цукор | 1/2 ч.л. | ||
| рослинна олія | 30 мл | ||
| твердий сир | за смаком | ||
| Оболонка утроби бараняча діаметром 24-26 мм | |||
| Сіль | 4 ч.л. | ||
| Чорний перець | 1/2 ч.л. | ||
Як приготувати нюрнберзькі ковбаски
Крок 1. М’ясо перемелюємо на м’ясорубці
Крок 2. У готовий фарш додаємо спеції і лимонний сік
За бажанням можна додати сир
Крок 3. Наповнюємо оболонку фаршем
Крок 4. Формуємо нюрнберзькі ковбаски, проварюємо 10-15 хвилин при температурі 70 ° С
Крок 5. Обсмажуємо ковбаски на сковороді або грилі до зарум’янювання скоринки