| баклажан | 100.00 г |
| помідор | 60.00 г |
| майонез | 60.00 г |
| Сыр сулугуни | 30.00 г |
| Сыр гауда | 30.00 г |
| Мука пшеничная | 0.00 по вкусу |
| Масло растительное | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Приправа гриль | 0.00 по вкусу |
| Зелень рубленая | 0.00 по вкусу |
Шеф-повар Нариман Аблямитов
Продукты, которые нужны для приготовления баклажана:
1. Баклажан без плодоножки разрезаем на две части и очищаем от семечек
2. Одну половинку баклажана нарезаем вдоль, но не до конца, оставляя баклажан целым у основания. Придавливаем его, формируя «веер». Солим баклажан и оставляем на 10 минут, чтобы выделился сок
3. Обваливаем баклажан в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле
4. Снимаем с помидора кожицу и нарезаем его кубиками
5. Добавляем к помидорам майонез, приправу и смешиваем
6. Баклажан выкладываем на тарелку, сверху выкладываем помидоры с соусом и посыпаем тертым сыром
7. Ставим блюдо в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем до румяной сырной корочки
Посыпаем блюдо свежей зеленью. «Баклажан Джан» готов!
Благодарим за рецепт шеф-повара Наримана Аблямитова
Материал подготовила Инна Карнаухова