Дрожжевое тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см и разрезаем на квадраты размером 5х7 см. На тесто выкладываем ломтики ветчины так, чтобы с обеих сторон выступало немного ветчины. Затем заворачиваем тесто рулетиком, выкладываем рулетики швом на смазанный маслом противень и даем тесту подняться. После смазываем рулетики сверху яичным желтком и выпекаем при температуре 220-230 С до тех пор, пока тесто не подрумянится.