Сырный рулет с грибами и ветчиной

Для начинки маринованные огурцы и ветчину нарезаем кубиками. Грибы нарезаем тонкими ломтиками. Лук очищаем и мелко нарезаем. Зелень моем под холодной проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем.
Сыр кладем в плотный полиэтиленовый пакет, завязываем и опускаем в кипяток. Когда сыр станет мягким, осторожно вынимаем его из воды и, не вынимая из пакета, раскатать скалкой.
Продукты для начинки приправляем солью, перцем, заправляем майонезом и выкладываем на тёплый сыр. Сворачиваем рулетом, заворачиваем в пергамент, обвязываем нитками и кладем в холодное место на сутки.