Складові
| помідор | 1.00 шт |
| авокадо | 2.00 шт |
| Кинза, веточки | 4.00 шт |
| Лук репчатый, средний | 1.00 шт |
| часник | 2.00 зубчик |
| лайм | 1.00 шт |
| Багет | 1.00 шт |
| оливкова олія | 0.00 по вкусу |
| Черный молотый перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Багет нарезаем, слегка сбрызгиваем маслом и подсушиваем в духовке. Авокадо очищаем от кожицы, удаляем косточку, мелко нарезаем и заправляем соком лайма. (Он необходим как для придания вкуса, так и для сохранения нежного зеленого цвета авокадо. Для этой же цели оставляем в мисочке с мякотью авокадо его косточку.) Помидоры бланшируем, снимаем кожицу и удаляем семена, мелко нарезаем, смешиваем с авокадо. Лук, чеснок и кинзу измельчаем, добавляем к авокадо. Все тщательно перемешиваем, заправляем солью, перцем и оливковым маслом. Выкладываем на подсушенный хлеб.
Подача и сервировка брускетт
Подаем брускетты к столу, украсив ломтиком сыровяленой ветчины.
Еще рецепты брускетт