| Куриное филе | 1.00 шт |
| лук | 1.00 шт |
| Масло подсолнечное | 50.00 мл |
| болгарський перець | 1.00 шт |
| Перец чили | 0.00 по вкусу |
| Кумин | 0.50 ч.л. |
| квасоля | 200.00 г |
| кукурудза | 200.00 г |
| Тортилья/лаваш | 2.00 шт |
| сметана | 150.00 г |
| сир | 200.00 г |
| Перец халапеньо | 1.00 ст.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Помидор (для соуса) | 2.00 шт |
| Лук красный (для соуса) | 1.00 шт |
| Лук зелёный (для соуса) | 100.00 г |
| Кинза (для соуса) | 0.00 по вкусу |
| Кумин (для соуса) | 0.00 по вкусу |
Приготовление соуса для кесадильи
Обжариваем измельчённый помидор, лук и кумин. Добавляем кинзу.
Приготовление кесадильи
Филе разрезаем вдоль на две части, солим, перчим и добавляем кумин. Маринуем пару минут, а затем обжариваем его с обеих сторон в течение нескольких минут до румяной корочки. Снимаем с плиты и нарезаем крупным кубиком. На сковороде в течение восьми минут обжариваем мелко нарезанные лук, болгарский перец, перец чили. Добавляем кумин и соль по вкусу. Добавляем предварительно отваренную фасоль, кукурузу и жарим пять минут, постоянно помешивая. На одну половину лаваша выкладываем сыр, овощную смесь и курицу. Накрываем курицу сыром и закрываем второй половиной лаваша. Обжариваем кесадилью до румяной корочки с обеих сторон, а затем доводим до готовности в духовке в течение 5 минут при температуре 170 градусов.
Подача и сервировка кесадильи
Подаем кесадилью горячей с соусом и сметаной.