Кесадилья от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре») (видео)

Приготовление соуса для кесадильи

Обжариваем измельчённый помидор, лук и кумин. Добавляем кинзу.

Приготовление кесадильи

Филе разрезаем вдоль на две части, солим, перчим и добавляем кумин. Маринуем пару минут, а затем обжариваем его с обеих сторон в течение нескольких минут до румяной корочки. Снимаем с плиты и нарезаем крупным кубиком. На сковороде в течение восьми минут обжариваем мелко нарезанные лук, болгарский перец, перец чили. Добавляем кумин и соль по вкусу. Добавляем предварительно отваренную фасоль, кукурузу и жарим пять минут, постоянно помешивая. На одну половину лаваша выкладываем сыр, овощную смесь и курицу. Накрываем курицу сыром и закрываем второй половиной лаваша. Обжариваем кесадилью до румяной корочки с обеих сторон, а затем доводим до готовности в духовке в течение 5 минут при температуре 170 градусов.

Подача и сервировка кесадильи

Подаем кесадилью горячей с соусом и сметаной.  

Еще рецепты кесадильи

• Кесадилья с овощами, грибами и курицей от Дарьи Мельник
• Кесадилья сырная