Складові
| вершкове масло | 100.00 г |
| маскарпоне | 100.00 г |
| шпинат | 100.00 г |
| яйця | 3.00 шт |
| борошно | 210.00 г |
| Сіль | 10.00 г |
| цукор | 70.00 г |
| олія | 50.00 мл |
| вода | 200.00 мл |
| молоко | 360.00 мл |
| Слабосолена сьомга | 200.00 г |
Як приготувати млинцеві канапе
- Яйця злегка збиваємо, вливаємо в блендер і додаємо молоко, воду, борошно, цукор, сіль і дрібно нарізаний шпинат. Збиваємо, в кінці додаємо олію.
- Розігріваємо млинцеву сковороду й змащуємо її олією. Виливаємо на сковороду невелику порцію тіста і розподіляємо по всій поверхні.
- Коли у млинця підрум’яняться краї, відокремлюємо їх від бортиків сковороди за допомогою дерев’яної палички і перевертаємо млинець на іншу сторону.
- Сьомгу нарізаємо невеликими шматочками, додаємо маскарпоне, вершкове масло і збиваємоблендером до отримання однорідної консистенції.
- Наносимо муссс з сьомги на млинці, формуючи листковий «тортик». Охолоджуємо його в 30 хвилин холодильнику, а після обрізаємо нерівні краї і нарізаємо порційними шматочками.
Подаємо млинцеві канапе із зеленню і овочами.
Читайте також: Масляна – традиції, обряди та рецепти