Складові
| Масло растительное (для фритюра) | 0.00 по вкусу |
| Соус томатный | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| борошно | 1.00 ч.л. |
| Яйцо (белок) | 1.00 шт |
| Яйцо | 1.00 шт |
| Масло сливочное | 20.00 г |
| картопляне пюре | 700.00 г |
| Сухари панировочные | 0.00 по вкусу |
Охлажденное картофельное пюре смешиваем с яйцом, сливочным маслом и солью. Из получившейся массы формируем шарики размером не больше грецкого ореха, обваливаем их в муке, затем смачиваем во взбитом белке, обваливаем в сухарях и обжариваем во фритюре. Готовые крокеты выкладываем на подогретую тарелку и подаем с томатным соусом.