Складові
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Перец чёрный (молотый) | 0.00 по вкусу |
| Масло сливочное | 150.00 г |
| сливки | 250.00 мл |
| молоко | 250.00 мл |
| Печень куриная | 1000.00 г |
| лук | 3.00 шт |
Печень моем под холодной проточной водой, очищаем от пленок и жилок. Заливаем молоком и оставляем на 2 часа.
Лук очищаем, моем и мелко нарезаем. К луку добавляем печень и обжариваем до готовности. Затем солим и перчим.
К этой массе добавляем сливки и измельчаем с помощью блендера. Для получения более нежного паштета, можно протереть его еще через сито.
Протертую массу выкладываем в огнеупорную посуду и томим в духовке до загустения (несколько раз помешиваем). Затем вынимаем паштет из духовки, слегка охлаждаем и соединяем с размягченным сливочным маслом. Все перемешиваем.