Гусь с фаршем и кислой капустой
ИГРЕДИЕНТЫ
Гусь (около 4 кг) – 1 шт.
Лук репчатый (нарезанный) – 3 стакана
Фарш мясной – 730 г
Капуста кислая – 1,5 кг
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Гуся тщательно промываем и обсушиваем. Натираем птицу солью и перцем.
Разогреваем на сковороде гусиный жир и обжариваем в нем лук.
Смешиваем лук с фаршем и начиняем им гуся.
Выкладываем гуся на противень, ставим в предварительно разогретую до 180 ºС духовку и жарим до готовности, часто поливая птицу вытапливающимся при жарке жиром.
Кислую капусту заправляем гусиным жиром и помещаем на 45 минут в духовку.
Готового гуся выкладываем на тарелку, вокруг выкладываем капусту и подаем.
Гусь под грибным соусом
https://smachno.ua/dir/recipes/maindishes/3378.html
Гусь по-английски