Как приготовить морковный торт по рецепту от Лизы Глинской:
Ингредиенты:
Для коржа:
- мука (пшеничная, высшего сорта) – 320 г
- сахар – 200 г
- морковь – 160 г
- яйца – 4 шт.
- изюм – 80 г
- грецкие орехи – 80 г
- молотая корица – 4 г
- разрыхлитель – 5 г
- соль – 2 г
- рафинированное подсолнечное масло – 250 мл
Для крема:
- сметана (25%) – 300 мл
- творог (9%) – 300 г
- сахарная пудра – 100 г
- цедра – 1/2 лимона
Как приготовить корж для морковного торта
- Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке.
- Взбейте яйца с сахаром и добавьте подсолнечное масло.
- В полученную смесь тонкой струйкой всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Вымесите тесто.
- Добавьте к тесту морковь, изюм и обжаренные орехи. Застелите форму пергаментом и вылейте в нее тесто.
- Выпекайте 45-50 минут при температуре 180 °C.
- Минут через 10-15 после окончания выпекания готовый теплый корж выньте из формы и оставьте остывать.
Как приготовить крем для морковного торта
- Перетрите творог через мелкое сито и смешайте с сахарной пудрой до однородности.
- Добавьте сметану и цедру лимона.
Как сформировать морковный торт
- С коржа срежьте ножом верхушку, что поднялась.
- Разрежьте корж пополам надвое.
- С помощью крема сформируйте торт. Верх и бока торта смажьте кремом.
- Обрезки коржа измельчите в блендере на мелкие крошки и декорируйте ими бока торта.
Торт монастырская изба: рецепт от Аллы Ковальчук. Не пропустите!