Шашлык из куриных сердечек и желудочков — вкуснейшая закуска и на праздничный стол и для повседневного ужина. А если их ещё и полить маринадом — вы за уши не оттащите от стола своих домочадцев. Пошаговый рецепт шашлыка из куриных желудочков и сердечек вы найдете в нашем материале. А также узнаете, как приготовить маринад для шашлыка из куриных сердечек и желудочков.
Читайте также: Куриные крылышки в пиве
Ингредиенты:
- куриные желудочки – 500 г
- куриные сердечки – 500 г
- чеснок – 6 зубчиков
- лук – 1 шт.
- газированная минеральная вода – 300 мл
- масло – 40 мл
- соль – 35 г
- перец черный молотый – 6 г
- перец белый молотый – 3 г
- паприка – 4 г
- соевый соус – 80 мл
- сахар – 50 г
- розмарин свежий – 1 веточка
- розмарин сушеный – 2 г
- апельсины – 2 шт.
Способ приготовления:
- Приготовьте маринады для потрохов: для пряного маринада смешайте масло, соль, черный и белый молотый перец, паприку, измельченный лук и выжатый чеснок. Влейте газированную минеральную воду, перемешайте.
- Для соевого маринада — соедините соевый соус, чеснок, розмарин.
- В пряный маринад положите очищенные желудки, в соевый – сердечки. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
- Потом насадите порознь желудки и сердечки на шпажки.
- Запекайте шашлычки из желудков 30 мин., а шашлычки с сердечками — 20 мин. при температуре 180°С.
- Для соуса положить в сотейник сахар, соль, черный молотый перец, веточку розмарина, цедру апельсина и апельсиновый сок.
- Варите соус на среднем огне около 20 минут до выпаривания половины жидкости.
- Подавайте шашлычки с соусом.
Читайте также:
Мясные шарики из говядины: рецепт во фритюре
Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ
https://chats.viber.com/stbua
https://t.me/stbua