Шашлык из куриных сердечек и желудочков

Шашлык из куриных сердечек и желудочков — вкуснейшая закуска и на праздничный стол и для повседневного ужина. А если их ещё и полить маринадом — вы за уши не оттащите от стола своих домочадцев. Пошаговый рецепт шашлыка из куриных желудочков и сердечек вы найдете в нашем материале. А также узнаете, как приготовить маринад для шашлыка из куриных сердечек и желудочков.

Читайте также: Куриные крылышки в пиве

Ингредиенты:

куриные желудочки – 500 г
куриные сердечки – 500 г
чеснок – 6 зубчиков
лук – 1 шт.
газированная минеральная вода – 300 мл
масло – 40 мл
соль – 35 г
перец черный молотый – 6 г
перец белый молотый – 3 г
паприка – 4 г
соевый соус – 80 мл
сахар – 50 г
розмарин свежий – 1 веточка
розмарин сушеный – 2 г
апельсины – 2 шт.

Способ приготовления:

Приготовьте маринады для потрохов: для пряного маринада смешайте масло, соль, черный и белый молотый перец, паприку, измельченный лук и выжатый чеснок. Влейте газированную минеральную воду, перемешайте.
Для соевого маринада — соедините соевый соус, чеснок, розмарин.
В пряный маринад положите очищенные желудки, в соевый – сердечки. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
Потом насадите порознь желудки и сердечки на шпажки.
Запекайте шашлычки из желудков 30 мин., а шашлычки с сердечками — 20 мин. при температуре 180°С.
Для соуса положить в сотейник сахар, соль, черный молотый перец, веточку розмарина, цедру апельсина и апельсиновый сок.
Варите соус на среднем огне около 20 минут до выпаривания половины жидкости.
Подавайте шашлычки с соусом.