Булгур – это полезный продукт, богатый углеводами и белком, содержит витамины группы B и минералы. Пониженное содержание жиров, высокое содержание клетчатки способствует здоровому питанию. Антиоксиданты помогают бороться со стрессом и предотвращать заболевания. Булгур также рекомендуют для контроля веса, поскольку это диетический продукт, который насыщает на долгое время. Блюда из булгура – это не только гастрономическое удовольствие, но и полезная альтернатива для тех, кто стремится к разнообразию и здоровому питанию.
Булгур с овощами
Ингредиенты:
- Булгур – 250 г
- Сливочное масло – 30 г
- Перец – 2 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Паприка красная молотая – по вкусу
- Перец красный острый молотый – по вкусу
Как приготовить булгур с овощами
- Режем перец соломкой, затем мелкими кубиками.
- Помидор предварительно ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, затем натираем на крупной терке или режем мелкими кубиками.
- Лук нарезаем очень мелко.
Продолжение рецепта читайте здесь
Суп с булгуром и чечевицей
Ингредиенты:
- Вода или овощной бульон – 2 л
- Булгур – 150 г
- Чечевица – 150 г
- Сливочное масло – 10 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Вяленые томаты – 2 ст. л.
- Мята сушеная – 1 ст. л.
- Паприка – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить суп с булгуром и чечевицей
- Чечевицу хорошо промываем, замачиваем на 6 часов, закладываем в кастрюлю с кипятком и отвариваем почти до готовности.
- Добавляем булгур и варим его до готовности.
- Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжариваем на смеси из растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
Продолжение рецепта читайте здесь
Булгур с куриными сердцами
Ингредиенты:
Для теста:
- Кукурузная мука – 160 г
- Пшеничная мука – 80 г
- Вода – 125 мл
- Масло растительное – 20 мл
- Соль – 5 г
Для булгура:
- Булгур – 200 г
- Куриные сердца – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Сметана (15%) – 40 мл
- Вода – 250 мл
- Растительное масло – 40 мл
- Анис – 2 шт.
- Паприка – 4 г
- Молотая гвоздика – 2 г
- Соль – 10 г
Как приготовить булгур с куриными сердцами
- Очищенные куриные сердца разрезаем пополам, отвариваем в подсоленной воде 20 минут.
- Снимаем с огня. Бульон не выливаем.
- Булгур заливаем кипятком, накрываем фольгой и оставляем на 20 минут.
Продолжение рецепта читайте здесь