Булгур с овощами

Как приготовить булгур с овощами

1. Режем перец соломкой, потом мелкими кубиками. Помидор предварительно ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, затем трем на крупной терке или режем мелким кубиком. Лук нарезаем очень мелко.
2. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, добавляем сливочное масло, пассируем лук на медленном огне минут 5. Затем добавляем перец, тушим 5 минут. Добавляем помидоры, томатную пасту, сладкую молотую парику и совсем чуть-чуть острого перца. Тушим 3 минуты.
3. Добавляем к овощам булгур, хорошо перемешиваем. Прогреваем булгур, постоянно помешивая, 5 минут.
4. Заливаем крупу кипятком, солим, накрываем крышкой, и на медленном огне готовим 10-15 минут, пока булгур не впитает в себя всю воду. Выключаем и оставляем плов на 15 минут настояться.

ГОТОВИМ С НАМИ
Ризотто из булгура с запеченной свеклой от Евгения Клопотенко

Готовим с нами Фаршированные кабачки в духовке кольцами с курицей и булгуром

Готовим с нами Суп с булгуром и чечевицей (фоторецепт)