Топ-3 вкусных и полезных блюда из булгура

Булгур – это полезный продукт, богатый углеводами и белком, содержит витамины группы B и минералы. Пониженное содержание жиров, высокое содержание клетчатки способствует здоровому питанию. Антиоксиданты помогают бороться со стрессом и предотвращать заболевания. Булгур также рекомендуют для контроля веса, поскольку это диетический продукт, который насыщает на долгое время. Блюда из булгура – это не только гастрономическое удовольствие, но и полезная альтернатива для тех, кто стремится к разнообразию и здоровому питанию.

Булгур с овощами

Ингредиенты:

• Булгур – 250 г
• Сливочное масло – 30 г
• Перец – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Паприка красная молотая – по вкусу
• Перец красный острый молотый – по вкусу

Как приготовить булгур с овощами

1. Режем перец соломкой, затем мелкими кубиками.
2. Помидор предварительно ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, затем натираем на крупной терке или режем мелкими кубиками.
3. Лук нарезаем очень мелко.

Продолжение рецепта читайте здесь

Суп с булгуром и чечевицей

Ингредиенты:

• Вода или овощной бульон – 2 л
• Булгур – 150 г
• Чечевица – 150 г
• Сливочное масло – 10 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Вяленые томаты – 2 ст. л.
• Мята сушеная – 1 ст. л.
• Паприка – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить суп с булгуром и чечевицей

1. Чечевицу хорошо промываем, замачиваем на 6 часов, закладываем в кастрюлю с кипятком и отвариваем почти до готовности.
2. Добавляем булгур и варим его до готовности.
3. Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжариваем на смеси из растительного и сливочного масла до золотистого цвета.

Продолжение рецепта читайте здесь

Булгур с куриными сердцами

Ингредиенты:

Для теста:

• Кукурузная мука – 160 г
• Пшеничная мука – 80 г
• Вода – 125 мл
• Масло растительное – 20 мл
• Соль – 5 г

Для булгура:

• Булгур – 200 г
• Куриные сердца – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Сметана (15%) – 40 мл
• Вода – 250 мл
• Растительное масло – 40 мл
• Анис – 2 шт.
• Паприка – 4 г
• Молотая гвоздика – 2 г
• Соль – 10 г

Как приготовить булгур с куриными сердцами

1. Очищенные куриные сердца разрезаем пополам, отвариваем в подсоленной воде 20 минут.
2. Снимаем с огня. Бульон не выливаем.
3. Булгур заливаем кипятком, накрываем фольгой и оставляем на 20 минут.

Продолжение рецепта читайте здесь

Готовим с нами Ризотто из булгура с запеченной свеклой от Евгения Клопотенко

Готовим с нами Фаршированные кабачки в духовке кольцами с курицей и булгуром