Ингредиенты:
- болгарский перец — 3 шт.
- брынза — 130 г
- яйца — 2 шт.
- помидоры — 1 шт.
- петрушка — 5 веточек
- соль – ¼ ч. л.
- перец черный молотый — ½ ч. л.
- панировочные сухари — 50 г
- масло — 1 ст. л.
- мука – 3 ст. л.
Как приготовить фаршированный перец
Способ приготовления:
- Перцы смажьте маслом и выложите на противень. Поставьте их в духовку при температуре 200 градусов на 20 мин.
- Сварите яйцо. Брынзу натрите на мелкой терке.
- Помидоры разрежьте на 4 части и вырежьте мякоть. Нарежьте ее на кубики. Мелко нарежьте петрушку. Смешайте брынзу, петрушку, помидор и нарезанное отварное яйцо. Поперчите и перемешайте.
- Достаньте перцы из духовки и погружайте их в холодную подсоленную воду. Очистите перцы от семян и кожуры. Нафаршируйте их начинкой.
- Взбейте в пиале яйцо. Фаршированные перцы окунайте во взбитое яйцо, обваляйте в муке, а затем снова смочите в яйце.
- Далее снова обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Читайте также, как приготовить фаршированный перец от Сергея Калинина.