Наиболее важный праздник в христианском календаре – это Рождество. По григорианскому календарю дата Рождества определена на 25 декабря. По юлианскому календарю Рождество празднуют 7 января. Рождество воспринимается как время тепла, сострадания и искренности, способствуя объединению людей.
Маковый кекс
Роскошный маковый кекс в шоколаде может стать отличным украшением для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Мука – 150 г
- Шоколад – 200 г
- Яйца – 5 шт.
- Молоко – по вкусу
- Орехи грецкие – 100 г
- Сахар – 200 г
- Изюм – 100 г
- Мак – 140 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 170 г
- Сливочное масло (для глазури) – 40 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Водка – 2 ст. л.
Как приготовить маковые кекс в шоколадной глазури
- Яйца слегка взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
- Просеянную муку и мак по 1 столовой ложке добавляем к яйцам, постоянно перемешивая тесто.
- Добавляем разрыхлитель. Растапливаем сливочное масло и вместе с водкой добавляем в тесто.
Продолжение рецепта смотрите тут.
Львовский сырник
Если приготовить сырник правильно, он получится не просто вкусным, но и нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- Жирный творог – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахарная пудра – 200 г
- Цедра одного лимона
- Манная крупа – 1 ст. л.
- Вишня – 4 ст. л.
- Курага (измельченная) – 4 ст. л.
Как приготовить львовский сырник
- Сливочное масло растапливаем в духовке. Протираем через сито творог, вводим в него желтки и частями – запаренную манку.
- Затем вливаем растопленное сливочное масло и добавляем лимонную цедру. Тщательно вымешиваем смесь, добавляем курагу и вишню, вымоченные в коньяке и обваленные в манке.
- Соединяем тесто со взбитыми в крутую пену белками, смешанными с сахарной пудрой.
Продолжение смотрите в нашем рецепте
Торт Вышиванка
Этот торт достаточно популярен в западных областях Украины. Для его приготовления необходимо:
Ингредиенты:
Для теста:
- Желтки куриные – 6 шт.
- Какао порошок – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 250 г
- Мука пшеничная – 600 г
- Разрыхлитель – 3 ч. л.
- Сахар – 200 г
- Сметана – 3 ст. л.
Для начинки из орехов и вишни:
- Вишня консервированная – 300 г
- Орехи грецкие – 3/4 стакана
Для кокосовой начинки:
- Белки куриные – 5 шт.
- Кокосовая стружка – 200 г
- Сахар – 200 г
Для маковой начинки:
- Белки куриные – 1 шт.
- Крахмал картофельный – 1 ст. л.
- Крупа манная – 3 ст. л.
- Мак – 200 г
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Яйца куриные – 2 шт.
Для крема:
- Масло сливочное – 300 г
- Пудинг ванильный (порошок) – 40 г
- Сок вишнёвый – 350 мл
Как приготовить торт Вышиванка
- Смешиваем 250 грамм сливочного масла комнатной температуры с 6 желтками. Взбиваем смесь до однородной массы.
- Добавляем 3 столовые ложки сметаны, 200 грамм сахара и еще раз взбиваем.
- Просеваем через сито муку с разрыхлителем и добавляем в смесь. Замешиваем тесто.
- Готовое тесто делим на 4 части. В одну добавляем 2 столовые ложки какао, хорошо вымешиваем и делим еще на три части.
- Каждую часть шоколадного теста заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на полчаса.
- Тонко раскатываем одну часть белого теста и выкладываем в форму. Сверху раскладываем равномерным слоем вишню и нарезанные грецкие орехи.
- На орехи натираем на мелкой терке одну часть шоколадного теста.
- Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 °С. Выпекаем 18-20 минут.
- Взбиваем белки в пышную пену, по частям добавляем 200 грамм сахара. В конце аккуратно подмешиваем 200 грамм кокосовой стружки.
- Раскатываем вторую часть белого теста и переносим в форму. На тесто равномерно раскладываем начинку. Сверху натираем на мелкой терке вторую часть шоколадного теста.
- Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 °С. Выпекаем до золотистой корочки примерно 20 минут.
- Теперь 200 г мака заливаем 0,5 литра кипятка. Варим одну минуту и оставляем до полного остывания.
- Сливаем с мака воду и пропускаем его через мясорубку. Добавляем столовую ложку мягкого сливочного масла и перемешиваем.
- Добавляем 2 яйца, 3 столовые ложки манной крупы и столовую ложку картофельного крахмала.
- Аккуратно добавляем в массу взбитый до состояния пены белок.
- Раскатываем третью часть белого теста, выкладываем на него равномерным слоем начинку с маком. Сверху натираем шоколадное тесто.
- Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 °С. Выпекаем 18-20 минут.
- После того как все коржи готовы, смазываем каждый вишневым кремом и собираем торт.