Рождественские калачи: 3 рецепта

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
ДесертыРецепты на Рождество 2019
Калач является одним из атрибутов светлого праздника Рождества. С калачами идут в гости к крестным, родным, родителям. Предлагаем испечь вкусные калачи в домашних условиях
Сохранить в кулинарную книгу

Калачи с маком

Ингредиенты:

  • мука — 300 г;
  • дрожжи — 20 г;
  • сахар — 60 г;
  • яичные желтки — 3 шт.;
  • молоко — 250 мл;
  • сливочное масло — 40 г;
  • соль — щепотка;
  • молоко для смазывания — 2 ст. л.;
  • мак — по вкусу.

 

Способ приготовления

  1. Растапливаем масло.
  2. Дрожжи разводим в теплой воде или молоке и смешиваем в посуде с остальными ингредиентами. В последнюю очередь добавляем сливочное растопленное масло.
  3. Замешиваем тесто и ставим в теплое место для увеличения его в объеме в 1,5-2 раза.
  4. Уже поднявшееся тесто еще раз вымешиваем и разделяем на насколько частей. Формируем калачи.
  5. Смазываем каждый калач желтком, укладываем их на смазанный маслом противень. Посыпаем маком.
  6. Выпекаем при температуре 200 С 20-25 минут.

Сметанные калачи

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 300 г;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сметана — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахарный песок — 90 г;
  • соль — 1/2 ч. л.№
  • разрыхлитель — 5 г.

 

Способ приготовления

  1. Яйца слегка взбиваем с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло и сметану.
  2. Просеянную муку соединяем с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси и замешиваем мягкое пластичное тесто.
  3. Из теста делаем небольшие жгутики, а из них формируем калачи.
  4. Сметанные калачи укладываем на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекаем в разогретой до 180 C духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания.
  5. Даем горячим сметанным калачам отдохнуть под салфеткой.

Калачи с изюмом

Ингредиенты:

  • мука — 4 стакана;
  • молоко — 1 стакан;
  • яйца — 3 шт.;
  • дрожжи сухие — 11 г;
  • масло сливочное — 70 г;
  • сметана — 0,5 стакана;
  • сахар — 2-3 ст. л.;
  • мак — 1-2 ст. л.;
  • изюм — 50 г;
  • соль — щепотка.

 

Способ приготовления

  1. Муку просеиваем.
  2. Заливаем кипятком изюм на 5 минут, воду сливаем.
  3. Молоко подогреваем, добавляем сахар. Затем добавляем дрожжи. Все хорошо перемешиваем. Добавляем 2 ст. л. муки. Хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 20 минут.
  4. Всыпаем 2 стакана муки и еще раз размешиваем. Опару помещаем в тепло на 20-30 минут.  Когда опара подрастет в 2-3 раза, добавляем соль, вбиваем яйца, мягкое сливочное масло, сметану.
  5. Тщательно замешиваем тесто, подсыпая муку. Накрываем полотенцем, ставим в теплое место на 1,5-2 часа. Периодически за это время (2-3 раза) тесто вымешиваем.
  6. Включаем духовку. Затем добавляем в тесто изюм, хорошо перемешиваем. Разделяем тесто на 2 части. Из каждой части формируем калачи.
  7. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем аккуратно калачи. Смазываем взбитым желтком. Посыпаем сверху маком. Оставляем калачи подниматься на 30-40 минут.
  8. Противень с калачами ставим в разогретую духовку на среднюю полку. Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
  9. Готовые калачи вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, даем постоять 15-20 минут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Кутья из риса с маком

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Бюджетная пасха на смальце
Дарницкий кулич на сгущенке
Грузинская пасха
Пасха, которая долго не черствеет
Апельсиновая пасха от Михальченко Марии
Пасха с нутеллой от Лизы Глинськой
Бабушкина пасха от Лизы Глинской
Закарпатский кулич от Лилии Цвет
Творожная пасха на заварном креме от Марии Михальченко
Итальянская паска панеттоне от Евгения Клопотенко
Сырная пасха от Ярославского Владимира
Шоколадный кулич с цукатами от Евгения Клопотенко
Домашняя паска: классический рецепт от Евгения Клопотенко
Веганская пасха без глютена
Пасха с цукатами


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке