Ингредиенты
| Марципан | 1 кг 250 г |
| яйца | 4 шт. |
| мука | 150 г |
| сахар | 150 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| сливочное масло | 20 г |
| Сливки (30%) | 300 мл |
| сахарная пудра | 30 г |
| Персики консервированные | 100 г |
| свекла | 100 г |
| черника | 100 г |
| вишня | 100 г |
Лиза Глинская уже рассказывала, как приготовить марципан, а теперь кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» поделилась рецептом фантастически вкусного торта… Готовим вместе бисквитный торт с марципанами и все буде смачно!
Как приготовить бисквитный торт с марципанами
Шаг 1
Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом.
Шаг 2
Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем сахар и ванильный сахар. Растираем все до светлого цвета. Белки с сахаром взбиваем миксером в пену.
Шаг 3
Желтки добавляем к белкам. Перемешиваем в однородную массу, постепенно добавляя муку. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 °C 30 минут.
Шаг 4
Сливки взбиваем миксером с сахарной пудрой в крем.
Шаг 5
Разрезаем бисквит вдоль пополам. Смазываем нижнюю часть бисквита кремом. Сверху выкладываем консервированные персики, нарезанные на кубики. Накрываем второй половиной бисквита. Смазываем весь торт сверху и по бокам кремом. Ставим в холодильник на 2 часа.
Шаг 6
Готовим пищевые красители: Для красного цвета натираем свеклу и выдавливаем сок. Для розового – выдавливаем сок вишни, для синего – черники.
Шаг 7
Берем часть марципана, разделяем на 3 части. Каждую часть разделяем пополам. В одну добавляем краситель, вымешиваем.
Шаг 8
Добавляем вторую часть белого марципана и вымешиваем до однородного цвета. Так делаем со всеми частями, чтобы окрасить их в разные цвета.
Шаг 9
Готовим украшения: Белый марципан раскатываем в пласт, нарезаем на 6 длинных и 20 коротких полосок. Сплетаем полоски в два пласта, формируя корзину. Покрываем корзиной стороны торта.
Шаг 10
Каждую часть цветного марципана раскатываем в пласт, вырезаем кружочки и формируем из них розочки. Выкладываем розочки на верхушку торта так, чтобы не было промежутков.
Шаг 11
Из остатков марципана раскатываем два тонких жгута, сплетаем их и выкладываем внизу вокруг торта. Смешиваем воду и сахар, сбрызгиваем торт сиропом.
Бисквитный торт с марципанами готов. Смачного!