Пражский торт от Лизы Глинской

Как приготовить пражский торт

Продукты для торта «Прага»

 Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18-20 см.

Готовим с нами Малиново-творожный торт от Лизы Глинской (фоторецепт)

Готовим бисквит:

1. Яйца взбиваем с сахаром до появления рисунка: чем больше взбиваем, тем более воздушным будет бисквит

2. Правильно взбитая яичная масса вся будет в воздушных пузырьках

3. Просеиваем муку с какао

4. Растапливаем сливочное масло и соединяем его с небольшой порцией взбитых яиц

5. Добавляем муку с какао в яичную смесь и перемешиваем

6. Выкладываем тесто в круглую форму и выравниваем поверхность

7. Выпекаем бисквит в разогретой до 160 °С духовке 25-30 минут

8. Готовый бисквит вынимаем из формы

 Чтобы бисквит хорошо вышел и не поломался, проходим ножом между формой и боками бисквита.

9. Разрезаем бисквит на три коржа

Готовим с нами Парфе с клубникой и медом от Лизы Глинской

Готовим крем:

1. Взбиваем яичные желтки с сахаром

2. Добавляем какао, сгущенное молоко и перемешиваем

3. Помещаем смесь на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим ее до температуры 60 °С: если попробовать смесь пальцем, она будет горячая, но не обжигающая. Готовый крем снимаем с огня и охлаждаем

4. Размягченное сливочное масло взбиваем до состояния помадки

5. Соединяем сливочную помадку и охлажденный крем

Готовим пропитку:

Воду соединяем с абрикосовым джемом и доводим до кипения

 Если в джеме попадаются крупные кусочки, то лучше перебить пропитку блендером.

Готовим с нами Пеппаркакор – имбирное печенье ко Дню святого Николая от Лизы Глинской

Собираем торт:

1. Форму для сборки торта дублируем бордюрной лентой

2. Промазываем коржи абрикосовой пропиткой

 Нижний слой сильно пропитывать не нужно, чтобы он не размок.

3. Прослаиваем коржи кремом и собираем торт

4. Снимаем форму и убираем ленту

5. Верхний корж смазываем абрикосовым джемом

Готовим с нами Шоколадная сказка от Лизы Глинской

Готовим глазурь:

1. Шоколад топим на водяной бане

2. Добавляем растительное масло и перемешиваем

3. Глазируем торт и помещаем в прохладное место до полного застывания глазури

4. Остатки глазури помещаем в бумажный корнетик и круговыми движениями в хаотичном порядке наносим на поверхность торта рисунок

 Корнетик – это конвертик, сделанный из пергамента.

Пражский торт готов! Смачного!

Благодарим за рецепт Лизу Глинскую

Готовим с нами Торт Три шоколада от Лизы Глинской

Готовим с нами Лимонно-шоколадный тарт от Лизы Глинской (фоторецепт)