Ингредиенты
| Молоко (для бисквита) | 1.00 стакан |
| Масло сливочное (для бисквита) | 200.00 г |
| Яйца (для бисквита) | 4.00 шт |
| Мука (для бисквита) | 400.00 г |
| Разрыхлитель для теста (для бисквита) | 2.00 ч.л. |
| Ванилин (для бисквита) | 1.00 ч.л. |
| Сахар (для бисквита) | 300.00 г |
| Сахар (для глазури) | 6.00 ст.л. |
| Вода (для глазури) | 3.00 ст.л. |
| Лимонный сок (для глазури) | 0.00 по вкусу |
| Яичный белок (для глазури) | 1.00 шт |
| Сливки (для пропитки) | 100.00 мл |
| Молоко сгущеное (для пропитки) | 100.00 мл |
| Молоко (для пропитки) | 100.00 мл |
Такие пироги: 3 рецепта выпечки с клубникой
Пирог «Три молока» — пошаговый рецепт приготовления
Готовим бисквит
- В сотейник наливаем молоко, добавляем сливочное масло и ставим на небольшой огонь. Нагреваем, пока масло не растопится
- В блендере взбиваем яйца до густой белой пены. Добавляем сахар и взбиваем яйца еще 2 минуты
- Муку просеиваем через сито и смешиваем с разрыхлителем. Постепенно добавляем к яйцам муку. Когда вся мука будет замешана, в тесто вливаем теплое (не горячее!) молоко с маслом
- Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую до 175°С духовку на 40-50 минут.
Готовим глазурь
- Сахар смешиваем с водой и нагреваем на маленьком огне. Когда сахар растворится, вливаем в сироп несколько капель лимонного сока.
- Взбиваем яичный белок до густой пены (на большой скорости в течение 50 секунд) и вливаем в него сироп. Взбиваем все вместе еще 3 минуты.
Готовим пирог
- Смешиваем в равных пропорциях сливки, молоко и сгущенное молоко. Добавляем ванилин. Готовый бисквит охлаждаем, достаем из формы и перекладываем на большую тарелку.
- Делаем по всей поверхности коржа проколы вилкой, чтобы он лучше пропитался.
- Пропитываем бисквит молочной смесью и покрываем глазурью. Делаем на глазури произвольный узор и посыпаем пирог лимонной цедрой.
Оставляем пирог на несколько часов, чтобы он пропитался.
Видеорецепт приготовления пирога «Три молока»