Пирог Три молока от Эктора Хименес-Браво (Все буде добре, видеорецепт)

ГОТОВИМ С НАМИ
Такие пироги: 3 рецепта выпечки с клубникой

Пирог «Три молока» — пошаговый рецепт приготовления

Готовим бисквит

1. В сотейник наливаем молоко, добавляем сливочное масло и ставим на небольшой огонь. Нагреваем, пока масло не растопится
2. В блендере взбиваем яйца до густой белой пены. Добавляем сахар и взбиваем яйца еще 2 минуты
3. Муку просеиваем через сито и смешиваем с разрыхлителем. Постепенно добавляем к яйцам муку. Когда вся мука будет замешана, в тесто вливаем теплое (не горячее!) молоко с маслом
4. Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую до 175°С духовку на 40-50 минут.

Готовим глазурь

1. Сахар смешиваем с водой и нагреваем на маленьком огне. Когда сахар растворится, вливаем в сироп несколько капель лимонного сока.
2. Взбиваем яичный белок до густой пены (на большой скорости в течение 50 секунд) и вливаем в него сироп. Взбиваем все вместе еще 3 минуты.

Готовим пирог

1. Смешиваем в равных пропорциях сливки, молоко и сгущенное молоко. Добавляем ванилин. Готовый бисквит охлаждаем, достаем из формы и перекладываем на большую тарелку.
2. Делаем по всей поверхности коржа проколы вилкой, чтобы он лучше пропитался.
3. Пропитываем бисквит молочной смесью и покрываем глазурью. Делаем на глазури произвольный узор и посыпаем пирог лимонной цедрой.

Оставляем пирог на несколько часов, чтобы он пропитался.

Видеорецепт приготовления пирога «Три молока»

ГОТОВИМ С НАМИ
Молочные пирожные из хлеба: рецепт