| яйца | 3.00 шт |
| какао | 1.00 ст.л. |
| Шоколад черный | 170.00 г |
| клубника | 6.00 шт |
| сливочное масло | 120.00 г |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| сахарная пудра | 120.00 г |
| сахар | 1.00 ст.л. |
| ликер | по вкусу |
Настоящие кокосовые макаруны
Как готовить шоколадный фондан
Шаг 1. Отделяем белки от желтков
Шаг 2. Шоколад растапливаем вместе со сливочным маслом на водяной бане. Снимаем с огня. Добавляем какао и ванильный сахар (половину пачки). Охлаждаем
Шаг 3. Клубнику нарезаем небольшими кусочками и заливаем ликером (он должен полностью покрыть ягоды). Через 5 минут лишнюю жидкость отцеживаем
Клубнику можно заменить любой другой ягодой или фруктом
Шаг 4. Яичные желтки взбиваем с сахарной пудрой. Яичные белки взбиваем с сахаром. Вводим желтки и белки в остывшую шоколадную смесь
Шаг 5. Порционные формочки для кексов смазываем сливочным маслом и присыпаем какао. Выкладываем массу для фондана в формочки, заполнив их на 2/3 объема. Внутрь выкладываем по 1 чайной ложке клубники
Шаг 6. Выпекаем фондан в разогретой до 200 С духовке 5-7 минут. Фондан готов, когда на поверхности появится первая трещинка
Читайте также: Тирамису без выпечки