| Тыквенное пюре | 150 г |
| сливки | 600 мл |
| молоко | 85 мл |
| желатин | 12 г |
| сахар | 75 г |
| вода | 75 г |
| ликер | 50 мл |
Как приготовить тыквенную паннакотту
Продукты для тыквенной паннакотты
1. Снимаем кожицу с тыквы и нарезаем мякоть крупным кубиком
2. Засыпаем тыкву сахаром и заливаем водой
3. Отвариваем до мягкости
4. Перебиваем тыкву блендером в пюре
5. Добавляем ликер, молоко и сливки. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции
6. Замачиваем в воде желатин, а когда он набухнет, нагреваем на водяной бане до полного растворения. Не кипятим! Затем вводим желатин в основную массу и хорошо перемешиваем венчиком
7. Выстилаем формочки пищевой пленкой и разливаем по формочкам массу. Ставим тыквенную паннакотту в холодильник до застывания
Тыквенная паннакотта готова. Приятного аппетита!