Ингредиенты
| Для начинки: | |||
| яблоки | 400 г | ||
| сливы | 200 г | ||
| сахар | 250 г | ||
| Ванильный сахар | 1 ч. л. | ||
| Красное вино | 50 мл | ||
| Для теста: | |||
| мука | 150 г | ||
| Миндальная крошка | 15 г | ||
| сливочное масло | 50 г | ||
| сахарная пудра | 40 г | ||
| Яичные желтки | 2 шт. | ||
| Соль | по вкусу | ||
Сливово-яблочный пирог по этому рецепту получается рыхлый и ароматный. Порадуйте своих близких вкусной выпечкой с осенними фруктами. Обещаем, будет очень вкусно!
Как приготовить сливово-яблочный пирог
Готовим тесто для пирога
- Смешиваем муку, сахарную пудру, миндальную крошку и щепотку соли.
- Добавляем холодное масло и перетираем до получения масляной крошки.
- Кладем яичные желтки, замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и ставим на 30 минут в холодильник.
Готовим сливово-яблочную начинку
- Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, у слив удаляем косточки.
- Нарезаем фрукты кубиком, кладем в сотейник, добавляем сахар, ванильный сахар и вино.
- Нагреваем, чтобы фрукты пустили сок, растворился сахар и выпарился алкоголь.
- Затем фрукты откидываем на сито и немного охлаждаем.
- Сироп сливаем в отдельную емкость.
Готовим сливово-яблочный пирог
- Тесто делим на две равные части, каждую тонко раскатываем.
- Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее одну часть теста.
- Распределяем тесто по форме, делаем на поверхности проколы вилкой и выкладываем сверху фрукты (без жидкости).
- Поливаем фрукты небольшим количеством сиропа и накрываем второй половиной теста.
- Защипываем края, обрезаем лишнее тесто, из обрезков делаем шарики и сердечки, которыми украшаем верх пирога.
- Смазываем поверхность пирога желтком и выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
Сливово-яблочный пирог готов!