Ингредиенты
| Замороженные вишни | 200 г |
| творог | 150 г |
| сахар | 450 г |
| мука | 100 г |
| сметана | 50 г |
| сливочное масло | 50 г |
| яйца | 3 шт. |
Как приготовить творожное мороженое
Готовим творожную массу
- Растираем желток с сахаром
- Перетираем творог через сито. Смешиваем его с желтком и перекладываем массу в форму
- Отправляем творожную массу в морозилку на 20 минут
Готовим печенье
- Смешиваем муку, сметану, сахар, желток и сливочное масло. Замешиваем и раскатываем тесто, выемкой вырезаем круглое печенье
- Выпекаем печенье в разогретой до 200 градусов духовке 8 минут
- Для соуса нарезаем вишни, выкладываем их в сотейник, добавляем воду, 10 граммов сахара и варим 3 минуты
- Измельчаем вишни и процеживаем соус через сито
- Для карамельной сетки: растапливаем сахар до состояния карамели. Рисуем карамелью рисунок на пергаменте и остужаем
Подача мороженого
- На дно тарелки наливаем вишневый соус, кладем на него печенье.
- Сверху выкладываем творожное мороженое.
- Украшаем десерт карамельным декором.
Творожное мороженое с печеньем готово!