Творожное мороженое с печеньем – рецепт от Евгения Клопотенко

Как приготовить творожное мороженое

Готовим творожную массу

1. Растираем желток с сахаром
2. Перетираем творог через сито. Смешиваем его с желтком и перекладываем массу в форму
3. Отправляем творожную массу в морозилку на 20 минут

Готовим печенье

1. Смешиваем муку, сметану, сахар, желток и сливочное масло. Замешиваем и раскатываем тесто, выемкой вырезаем круглое печенье
2. Выпекаем печенье в разогретой до 200 градусов духовке 8 минут
3. Для соуса нарезаем вишни, выкладываем их в сотейник, добавляем воду, 10 граммов сахара и варим 3 минуты
4. Измельчаем вишни и процеживаем соус через сито
5. Для карамельной сетки: растапливаем сахар до состояния карамели. Рисуем карамелью рисунок на пергаменте и остужаем

Подача мороженого

1. На дно тарелки наливаем вишневый соус, кладем на него печенье.
2. Сверху выкладываем творожное мороженое.
3. Украшаем десерт карамельным декором.

Творожное мороженое с печеньем готово!

Готовим с нами Домашнее фруктовое мороженое — лучшие рецепты

Готовим с нами Лавандовое мороженое (фоторецепт)

Готовим с нами Фисташковое мороженое

Творожное мороженое: видеорецепт