Ингредиенты
| Для теста: | |||
| сливочное масло | 150 г | ||
| мука | 250 г | ||
| яйца | 2 шт. | ||
| сахар | щепотка | ||
| Соль | щепотка | ||
| Для начинки: | |||
| творог | 300 г | ||
| сахар | 100 г | ||
| сливочное масло | 50 г | ||
| Отварная свекла | 4 шт. | ||
| тимьян | 4 веточки | ||
| перец | по вкусу | ||
| Соль | по вкусу | ||
Полезный свекольный тарт – это замечательное блюдо, которое очарует своим вкусом. Свекла содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для здоровья. Поэтому такой свекольный тарт – это идеальный вариант выпечки, которую можно есть даже по вечерам.
Как приготовить свекольный тарт
Шаг 1
Муку высыпаем горкой на рабочую поверхность. Холодное масло нарезаем кубиками и выкладываем на муку. Добавляем по щепотке сахара и соли. Перетираем масло с мукой в крошку. Добавляем яйца и замешиваем мягкое тесто. Оставляем тесто на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
Отварную свеклу нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.
Шаг 3
В сковороду насыпаем сахар. Добавляем соль (1/2 ч. л.). Нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар не станет коричневого цвета. В конце добавляем тимьян.
Шаг 4
На круглый противень выкладываем немного карамели, а на карамель – кольца свеклы. Поливаем свеклу оставшейся карамелью. Слегка подсаливаем и перчим.
Шаг 5
Творог перетираем через сито вместе с маслом: должна получиться однородная масса. И постепенно выкладываем на свекольный слой.
Шаг 6
Тесто раскатываем в тонкий пласт такого же размера, как противень.
Шаг 7
Накрываем тестом форму с подготовленной начинкой и обрезаем лишнее тесто.
Шаг 8
Выпекаем тарт в разогретой до 180 °С духовке 30 минут. Готовый тарт переворачиваем с помощью тарелки и выкладываем на нее пирог.
Полезный свекольный тарт готов. Приятного аппетита!