Свекольный пирог (Все буде добре) (видео)

Пошаговое приготовление пирога

Шаг 1. Свеклу натираем на мелкой терке. Если свекла очень сочная, откидываем ее на сито и даем стечь соку

Шаг 2. Белки взбиваем в крутую пену. Желтки растираем с сахаром, добавляем какао, муку, измельченные грецкие орехи, разрыхлитель, соль и свеклу. Хорошо перемешиваем и небольшими порциями смешиваем с взбитыми белками

Шаг 3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и какао. Выкладываем в форму тесто и ставим в разогретую до 180 С духовку на 60 минут

Приготовление клюквенной пропитки

Клюкву перебиваем блендером в пюре. Выкладываем в сотейник, доводим до кипения, увариваем на половину объема и добавляем сахар. Варим до загустения

Подача и сервировка свекольного пирога

Шаг 1. Пирог вынимаем из формы и даем ему остыть

Шаг 2. Разрезаем вдоль на две части и пропитываем срез клюквенной пропиткой

Шаг 3. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Наносим сливки на верхнюю часть пирога и украшаем ягодами клюквы

Шаг 4. Оставляем на ночь, чтобы пирог пропитался