Вкусно и полезно: рецепты десертов из свеклы

Фруктово-овощные снеки

Ингредиенты:

Для овощных снеков:

• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Сушеная петрушка — 6 г
• Соль — 6 г
• Для фруктовых снеков:
• Яблоки — 2  шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Сахарная пудра — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления фруктово-овощных снеков

1. Для овощных снеков — порежьте морковь вдоль слайсами, толщиной 2 мм. Бланшируйте 2 мин. в подсоленной воде. Отварите до полуготовности свеклу, также порежьте слайсами. Выложите овощи на разные дека с пергаментом в один слой. Посыпьте сушеной петрушкой, черным молотым перцем и солью. Сушите по 20 мин с каждой стороны при температуре 100С °. Дайте полностью остыть.

Как приготовить фруктовые снеки читайте тут.

Свекольный пирог

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Свекла — 300 г
• Сахар (для теста) — 150 г
• Какао — 1 ст. л.
• Мука — 60 г
• Грецкие орехи — 250 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Клюква — 200 г
• Сливки — 150 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления свекольного пирога

Пошаговое приготовление пирога

Шаг 1. Свеклу натираем на мелкой терке. Если свекла очень сочная, откидываем ее на сито и даем стечь соку

Шаг 2. Белки взбиваем в крутую пену. Желтки растираем с сахаром, добавляем какао, муку, измельченные грецкие орехи, разрыхлитель, соль и свеклу. Хорошо перемешиваем и небольшими порциями смешиваем с взбитыми белками

Шаг 3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и какао. Выкладываем в форму тесто и ставим в разогретую до 180 С духовку на 60 минут

Приготовление клюквенной пропитки

Клюкву перебиваем блендером в пюре. Выкладываем в сотейник, доводим до кипения, увариваем на половину объема и добавляем сахар. Варим до загустения

Как подать и сервировать пирог смотрите тут.

Свекольный торт для иммунитета

Ингредиенты:

• Свекла — 300 г
• Измельченные грецкие орехи — 150 г
• Яйцо — 4 шт.
• Сахар — 160 г
• Мука — 60 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Соль – щепотка
• Сливки (для украшения) — 100 мл
• Сахарная пудра (для украшения) — 60 г
• Сливочное масло

Приготовление:

1. Сырую свеклу чистим и натираем на мелкой терке.
2. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до светлой густой массы.
3. В миску со свеклой добавляем сначала взбитые желтки, аккуратно перемешиваем, затем добавляем орехи. Тщательно перемешиваем.
4. Добавляем муку с разрыхлителем, какао.
5. Все хорошо перемешиваем, белки взбиваем с щепоткой соли до пены и осторожно вмешиваем в свекольное тесто.
6. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой, выкладываем тесто и ставим выпекаться при 180⁰ на 40 минут.
7. Остывший пирог украшаем глазурью.

Готовим с нами Свекольный тарт – рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Готовим с нами Буряковый квас – рецепт целебного напитка