Ингредиенты
| Сушеный инжир | 300.00 г |
| сахар | 800.00 г |
| гвоздика | 0.25 ч.л. |
| лимон | 1.00 шт |
| апельсин | 1.00 шт |
| Лесные орехи | 100.00 г |
| корица | 0.25 ч.л. |
| Мускатный орех | 0.20 ч.л. |
| Лимонный сок | 1.00 ст.л. |
| вода | 400.00 мл |
Как приготовить мармелад из инжира:
- Инжир моем, заливаем теплой водой и оставляем на ночь. На следующий день инжир вынимаем из жидкости и измельчаем с помощью миксера или блендера
- Полученное пюре снова заливаем водой, в которой размокал инжир, добавляем 3,5 стакана сахара, лимонный сок, тертую цедру апельсина и лимона, доводим, помешивая, до кипения и варим 20-25 минут
- После этого всыпаем тертые орехи, гвоздику, корицу, мускатный орех и продолжаем варить, часто помешивая, пока пюре не загустеет
- Фруктовую массу выкладываем ровным слоем на поднос или противень, даем затвердеть, нарезаем кубиками, обваливаем в сахаре, ставим в сухое теплое место и периодически переворачиваем, чтобы мармелад равномерно обсох