Халва по-гречески с орехами
Ингредиенты:
- молоко – 1 стакан
- вода – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- крупа манная – 1 стакан
- масло сливочное – 125 г
- орехи грецкие – 1/2 стакана
- корица – 1 ч. л.
- ванилин – 1/2 ч. л.
Как приготовить халву по-гречески с орехами
- Варим сироп из воды и сахара. Когда сахар полностью растворится, добавляем молоко и ванилин.
- Слегка обжариваем на сковороде толченые орехи, а затем всыпаем к ним манную крупу и готовим на тихом огне, постоянно помешивая, около 15 минут (орехи должны стать золотистыми, а манка приобрести красноватый оттенок).
- Снимаем сковороду с огня и постепенно, постоянно помешивая, вводим получившуюся массу в сироп.
- Накрываем кастрюльку крышкой и варим (минут 5-10) при слабом кипении, пока смесь не сгустится и не начнет отделяться от стенок посуды.
- Готовую халву выкладываем на смазанный маслом противень пластом толщиной 2,5 см. Остужаем, нарезаем на порции и посыпаем корицей.
Халва с медом
Ингредиенты:
- мука – 250 г
- топленое сливочное масло – 100 г
- мед – 150 мл
Как приготовить халву с медом
- Муку просеиваем через сито и собираем в сотейник, затем вливаем топленое масло и тщательно перемешиваем.
- Обжариваем, перемешивая, до рассыпчатой однородной массы желтого цвета. Продолжение рецепта читайте здесь.
Халва из тыквы
Ингредиенты:
- тыква – 400 г
- яичные желтки – 2 шт.
- манка – 100 г
- молоко – 100 мл
- миндаль – 50 г
- грецкие орехи – 50 г
- изюм – 20 г
- мед – 3 ст. л.
Как приготовить халву из тыквы
- Тыкву натираем на самой мелкой терке. Добавляем желтки, манку, молоко и соль.
- В сковороде растапливаем масло, выкладываем в него тыквенную смесь и готовим, пока жидкость полностью не выпарится. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Морковная халва
Ингредиенты:
- изюм – 100 г
- льняная мука – 100 г
- морковь – 250 г
- миндаль или грецкие орехи – 30 г
- семечки подсолнечные – 80 г
- кардамон – 5 шт.
- мед – 1 ст. л.
Как приготовить морковную халву
- Разогреваем две сковороды. На одну выкладываем кардамон, нагреваем секунду и добавляем льняную муку.
- Слегка обжариваем, снимаем с огня и вынимаем кардамон. Продолжение рецепта читайте тут.