Ингредиенты
| творог | 400 г | ||
| Яйца (только желтки) | 3 шт. | ||
| сахар | 2 ст. л. | ||
| Соль | 2 г | ||
| мука | 3 ст. л. | ||
| лимон | 1 шт. | ||
| сливочное масло | 40 г | ||
| Для соуса: | |||
| Баунти | 60 г (2 ст. л. с горкой) | ||
| Сливки 25–30% | 400 г | ||
| Для украшения: | |||
| Кокосовая стружка | по вкусу | ||
| Сублимированная малина | по вкусу | ||
| мята | по вкусу | ||
Шеф-повар Николай Люлько поделился интересным рецептом ленивых вареников со сливочным соусом. Готовится это лакомство быстро, а вкус – невероятный!
Как приготовить ленивые вареники Баунти
- Творог берем максимально сухой, если влажный, то нужно отжать через марлю или полотенце.
- Затем соединяем творог с желтками, сахаром, солью, мукой, добавляем цедру 1 лимона и хорошо вымешиваем.
- Теперь формируем шарики. Дополнительно нужна будет мука для обсыпки.
- Шарики опускаем в кипящую подсоленную воду и готовим, пока они не всплывут на поверхность (примерно 3–5 мин).
- Вынимаем шарики из воды и смазываем их сливочным маслом.
- Теперь соединяем пасту баунти со сливками (можно взять кокосовые), доводим до кипения.
- Добавляем в сливочный соус ленивые вареники и провариваем их в соусе около 2 мин.
- Подаем блюдо украсив кокосовой стружкой, сублимированной малиной и листочками мяты. Приятного аппетита!
Источник: mykola_lyulko