| Для шоколадной глазури: | |||
| шоколад | 100 г | ||
| вода | 20 мл | ||
| сливочное масло | 50 г | ||
| Для белой глазури: | |||
| сахарная пудра | 300 г | ||
| Белок | 2 шт | ||
| лимон | 0.5 шт | ||
Как приготовить шоколадную глазурь
Шоколад кладем в маленькую кастрюльку. Заливаем воду и разводим. В отдельной кастрюльке растапливаем сливочное масло и доливаем его маленькими дозами в разведенный шоколад до тех пор, пока не получится масса нужной консистенции.
Как приготовить белую глазурь
Просеянную сахарную пудру вымешиваем до гладкого состояния с двумя белками и соком половинки лимона.
Как сделать глазурь под мрамор
Теперь на поверхность торта наносим шоколадную глазурь и с помощью лопатки размазываем ее ровным слоем. Белой глазурью наполняем кондитерский шприц и рисуем (по шоколадной глазури) прямые полоски в одну сторону. Теперь берем деревянную палочку и протягиваем по поверхности торта линии сначала в одну сторону, затем в другую.
Глазурь под мрамор готова!
Глазурь для торта
Читайте также, как приготовить зеркальную глазурь.