Мраморная глазурь

Как приготовить шоколадную глазурь

Шоколад кладем в маленькую кастрюльку. Заливаем воду и разводим. В отдельной кастрюльке растапливаем сливочное масло и доливаем его маленькими дозами в разведенный шоколад до тех пор, пока не получится масса нужной консистенции.

Как приготовить белую глазурь

Просеянную сахарную пудру вымешиваем до гладкого состояния с двумя белками и соком половинки лимона.

Как сделать глазурь под мрамор

Теперь на поверхность торта наносим шоколадную глазурь и с помощью лопатки размазываем ее ровным слоем. Белой глазурью наполняем кондитерский шприц и рисуем (по шоколадной глазури) прямые полоски в одну сторону. Теперь берем деревянную палочку и протягиваем по поверхности торта линии сначала в одну сторону, затем в другую.

Глазурь под мрамор готова!

ГОТОВИМ С НАМИ
Глазурь для торта

Читайте также, как приготовить зеркальную глазурь.