Парфе в переводе с французского означает «идеальный». В Российской империи парфе впервые появилось на царском столе. Американцы рецепт решили упростить – очень долгим им показался процесс взбивания белков и сливок. Эти ингредиенты они заменили сливочным мороженым.
Десерт наш будет нежным, легким и полезным. Будем готовить парфе из клубники, а сахар – заменим медом. Парфе с клубникой можно сделать за 15 минут, и сразу подавать. Храниться же он может не больше суток. – говорит Лиза Глинская.
Как приготовить парфе с клубникой и медом
- Клубнику моем, перемалываем в пюре, перетираем через сито.
- Отдельно взбиваем сливки, добавляем клубничное пюре.
- Желтки отделяем от белков, взбиваем вручную на паровой бане, смешиваем со сливками и клубничным пюре.
- Белки взбиваем, добавляем мед и взбиваем, пока масса не станет блестеть. Все компоненты смешиваем.
- Заливаем полученную массу в бокалы, украшаем клубникой и мятой. Подаем парфе с клубникой холодным.