Ингредиенты
| Для теста: | |||
| мука | 300 г | ||
| кефир | 300 мл | ||
| сливочное масло | 100 г | ||
| сахар | 150 г | ||
| Сода | 1 ч. л. | ||
| изюм | 100 г | ||
| Цедра лимона | 1 шт. | ||
| Ванильный сахар | 1 пакетик | ||
| Для глазури: | |||
| сахарная пудра | 100 г | ||
| Лимонный сок | 3 ст. л. | ||
| сливочное масло | 2 ст. л. | ||
Как приготовить кулич без дрожжей — рецепт
- Изюм промываем, просушиваем и посыпаем мукой
- Бумажные формы для куличей смазываем маслом
- Просеиваем муку
- Натираем цедру
- Добавляем в кефир соду и размешиваем
Соду можно заменить разрыхлителем (4 ч. л.), в таком случае его нужно смешать с мукой
- Топим масло и добавляем к нему сахар, ванильный сахар и цедру
- Добавляем к маслу кефир и перемешиваем
- Соединяем муку и кефир, добавляем изюм и размешиваем. Тесто должно получится не слишком жидким
- Наполняем формочки тестом на 1/2 или 2/3 высоты, ставим на противень на расстоянии и помещаем в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.
Готовую, ещё теплую пасху смазываем глазурью: для этого смешиваем все ингредиенты и немного провариваем, помешивая.
Читайте также: