Пасхальный кулич без дрожжей: рецепт современной кухни

Как приготовить кулич без дрожжей — рецепт

1. Изюм промываем, просушиваем и посыпаем мукой
2. Бумажные формы для куличей смазываем маслом
3. Просеиваем муку
4. Натираем цедру
5. Добавляем в кефир соду и размешиваем
   

   Соду можно заменить разрыхлителем (4 ч. л.), в таком случае его нужно смешать с мукой

6. Топим масло и добавляем к нему сахар, ванильный сахар и цедру
7. Добавляем к маслу кефир и перемешиваем
8. Соединяем муку и кефир, добавляем изюм и размешиваем. Тесто должно получится не слишком жидким
9. Наполняем формочки тестом на 1/2 или 2/3 высоты, ставим на противень на расстоянии и помещаем в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.

Готовую, ещё теплую пасху смазываем глазурью: для этого смешиваем все ингредиенты и немного провариваем, помешивая.

Читайте также: 

• Паска на домашней закваске без дрожжей
• Заварная пасха
• Когда пекут пасхи и красят яйца на Пасху 2023