Ингредиенты
| мука | 2,5 стакана |
| сухие дрожжи | 1 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| сахар | 1 ч.л. |
| оливковое масло | 1 ст.л. |
| Теплая вода | 1 стакан |
Пита: рецепт пошагово
- Отливаем в стакан половину воды и растворяем в ней дрожжи, добавляем сахар и оставляем на 15 минут. Когда образуется пышная «шапка», выкладываем дрожжи в миску и солим, добавляем оставшуюся воду, и, понемногу добавляя муку, вымешиваем тесто. В самом конце добавляем оливковое масло и вымешиваем тесто минут 5-7, чтобы оно стало гладким и эластичным.
- Выкладываем тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза.
- Тесто обминаем, еще раз хорошо вымешиваем, делим не маленькие шарики и раскатываем их в лепешки диаметром примерно 10-15 см и толщиной 0,5 см. Накрываем лепешки полотенцем и даем хорошо подойти (минут 15-20).
- Разогреваем духовку до 250 градусов и выпекаем лепешки на сухом противне минут 5 до золотистого цвета (они должны раздуться, как шарики).
Если питу разрезать вдоль, но не до конца, ее можно наполнить начинкой, например, хумусом.
Читайте также: Гамбир: рецепт слоеной лепешки